Recetario 2018-10-09T17:48:40+00:00

Huevo apimentado con chiles Don Chacho

Desayuno de Campeones

MODO DE PREPARACIÓN

  • Rebanar el pimiento en rodajas, sazonar con sal/pimienta y asar en un sarten antiadherente.
  • Romper un huevo dentro del pimiento, sazonar y dejar cocer al gusto.
  • Terminar con el toque DON CHACHO y provecho!

Pasta a los 4 quesos con chiles Don Chacho

Sencilla, pero te hará ver como todo un chef

MODO DE PREPARACIÓN

  • Calentar agua en una olla hasta hervir.
  • Cocer la pasta con una pizca de sal y 3 hojas de laurel (para darle sabor).
  • Agregar la salsa de 4 quesos con el toque DON CHACHO y a disfrutar!

SALSA

  • En una olla agregar media taza de leche, queso manchego, parmesano, philadelphia y queso de cabra. Sazonar con sal y pimienta al gusto.
  • Una vez que los quesos están mezclados agregar chiles don chacho (sin aceite) y mezclar.

Queso panela asado a la Don Chacho

La botana que todos envidian

MODO DE PREPARACIÓN

  • Limpiar el queso panela con un poco de agua para quitar el exceso de suero que pueda tener.
  • Secar el queso con un trapo o papel limpio y dejarlo sobre una charola.
  • Precalentar el horno a 250 grados farenheit.
  • Agregar un poco de aceite de oliva Don Chacho al queso panela y oregano.
  • Dejar en el horno aproximadamente 20 min. o hasta que este dorado en la parte superior.
  • Agregar galletas de tu preferencia y el toque DON CHACHO!

Queso brie en mermelada de higo a la Don Chacho

Una botana para chuparse los dedos

MODO DE PREPARACIÓN

  • Sacar el queso de la envoltura y poner sobre una charola.
  • Precalentar el horno a 200 grados farenheit.
  • Meter el queso al horno por 15 min (que se derrita por dentro el queso sin derramarse).
  • Una vez listo dejar reposar 5 min. y agregar la mermelada de higo.
  • Agregar galletas de tu preferencia y el toque DON CHACHO!

Tapas españolas a la Don Chacho

La entrada más original

MODO DE PREPARACIÓN

  • Rebanar la baguette y agregar un poco de mantequilla en uno de los lados.
  • Dorar hasta que se haya derretido la mantequilla.
  1. Rebanar aguacate y agregar patatas al alioli.
  2. Untar humus y pimiento molido.
  3. Rebanar queso manchego y agregar jamon serrano al gusto.

*No te olvides de agregar el toque DON CHACHO!!

Ensalada de arúgula y sandia a la Don Chacho

La entrada más fresca

MODO DE PREPARACIÓN

  • Lavar y desinfectar arugula y lechuga. Agregar a un bowl una vez limpias.
  • Picar en cubos sandia, pepino y jitomate.
  • Agregar queso parmesano en láminas.
  • Espolvorear el toque DON CHACHO!!

VINAGRETA

  • 6 cucharadas soperas de aceite de oliva.
  • 2 cucharadas de zumo de limón.
  • 1 cucharada de mostaza de Dijon.
  • 1 cucharada de vinagre.
  • 1 cucharada de miel.
  • Pimienta.

Ceviche de Camarón con Mango

Frescura y picor

MODO DE PREPARACIÓN

⦁ Lavar y limpiar el camarón.
⦁ Picar pepino, cilantro y mango en cuadros.
⦁ Exprimir el jugo de 3 limones y combinar todos los ingredientes.
⦁ Sazonar con una pizca de sal y pimienta.
⦁ Terminar con el toque DON CHACHO y provecho!

Sandwich de carnes frías a la Don Chacho

Sandwich con carácter

MODO DE PREPARACIÓN

⦁ Rebanar pan y tostarlo al gusto.
⦁ Picar jitomates cherry y  cilantro y sazonarlos con una cucharada de aceite de oliva y sal.
⦁ Untar queso crema en una mitad y aguacate rebanado en la otra mitad.
⦁ Agregar las carnes frías de su agrado (se recomienda con jamón serrano, salami y lomo.
⦁ Terminar con el toque DON CHACHO y provecho!

Botana de camarón con tostada de pepino

Una botana llena de sabor

MODO DE PREPARACIÓN

⦁ Lavar y limpiar el camarón.
⦁ Calentar a fuego medio un sartén y agregar 1 cucharada de aceite de oliva y 1 cucharada de mantequilla.
⦁ Agregar los camarones y saltear por 2 minutos moviéndolos constantemente.
⦁ Sazonar con sal, pimienta y un toque de paprika.
⦁ Terminar con el toque DON CHACHO y provecho!

Pizza fingida de 3 quesos a la Don Chacho!

Para los amantes del queso

MODO DE PREPARACIÓN

⦁ Tomar una pieza de pan árabe.
⦁ Untarle salsa de jitomate (de preferencia tipo Prego).
⦁ Rebanar queso mozzarella, queso manchego y queso crema .
⦁ Rebanar jitomates cherry, espinaca y agregar a la pizza.
⦁ Hornear por 10 min. a una temperatura de 180 grados centígrados o hasta que este dorado el queso.
⦁ Terminar con el toque DON CHACHO y provecho!

Torre de Salmón y Mango

Sabor Tropical

– 150 grs. de salmón crudo en cubos
– 1 aguacate
– 1 limón verde
– ½ mango en cubos
– ½ cebolla morada en cubos
-½ cda. de tahini (o aceite de ajonjolí)
– Ajonjolí blanco
– Cilantro
– Chicharrón de chile cuaresmeño Don Chacho

MODO DE PREPARACIÓN

  • Coloca un aro para emplatar y agrega el salmón, aguacate, mango y cebolla, salpimenta.
  • Baña con el limón y el tahini.
  • Decora con ajonjolí blanco, brotes de cilantro y chicharrón de chile cuaresmeño Don Chacho.

Ceviche de surimi y palmitos

Una botana diferente

– 1 lata de palmitos rebanados (drenados)
– 2 barras de surimi
– 1 jitomate grande en cubos
– ½ pepino en cubos sin cáscara ni semillas
– ½ tz de hojas de cilantro
– ½ limón verde
– 1 aguacate en cubos
– Sal y pimienta
– Chicharrón de chile habanero DON CHACHO

MODO DE PREPARACIÓN

⦁ Mezcla todos los ingredientes y disfruta con tostadas o galletas saladas.

Tostadas de carnitas de atún

Tienes que probarlas

– Dos latas grandes de atún en aceite
– 1 Aguacate
– Mayonesa
– Limón
– Chicharrón de chile serrano DON CHACHO

MODO DE PREPARACIÓN

  • Sofríe el atún hasta que el líquido se consuma y empiece a freírse con su propio aceite. Mueve constantemente para que se dore muy bien.
  • Sobre una tostada unta mayo DON CHACHO (mezcla de mayonesa, limón y 1 cd.a de chiles serranos DON CHACHO con aceite).
  • Agrega las carnitas de atún y decora con aguacate y chicharrón de chile serrano DON CHACHO.

“El cultivo del chile en México se remonta a más de 6000 años”

Revista Science.